カレーを作ったら
必ずちょっと残しておいて
２日後くらいに
耳を取った８枚切り食パンにマーガリンを塗って
スライスチーズと一緒にはさんで
ホットサンドメーカーで焼きます

すぐ食べてもお弁当にしてもおいしいです
最近の我が家のヒットです

冷蔵庫の残り物で作りました。きゅうりとかにかまと玉子焼きを全部さいのめに切って酢飯に白ごまと一緒に混ぜる。上に海苔を飾って完成。今日はサーモンが冷凍庫にあったのでそれも入れました。大きさを揃えると見た目がきれいで子供も喜びますよ。

鶏ささ身のすじを取りマヨネーズと醤油に漬ける。（手でもみこむとすぐに味がしみこむ）パン粉をつけて揚げる。いきなりパン粉で大丈夫。あっさりささ身もマヨネーズのこくでおいしく変身です。今朝も作りました。おいしいですよ。

ペペロンチーノです。パスタを茹でているあいだにジャガイモを拍子木切りにし一緒に茹で上がるように途中から投入します。冷たいフライパンにオリーブオイルと乾燥タカの爪の輪切りと乾燥スライスにんにくを入れて火にかけ香りが出たら冷蔵庫の茹で野菜（アスパラやブロッコリー等）を入れて炒めパスタとおいもを合わせて塩コショウでおしまい。春先は生のキャベツでも作りました。おいもでかさ増しされるので少量でも意外とお腹いっぱいになります。

それはそれはおいしいフルーツパウンドです。材料は１７×８×６ｃｍのパウンド型１台分（無塩バター１００ｇ・グラニュー糖９０ｇ・卵２個・薄力粉１００ｇ・漬け込みドライフルーツ１００ｇ）１.常温に戻したバターをボウルに入れてグラニュー糖と一緒にハンドミキサーで薄力粉くらいの色になるまで１０分くらい混ぜる。２.卵をほぐして１に少しずつ加えその都度よく混ぜ合わせる。途中分離しそうになったら粉を大匙２杯くらい混ぜる。３.ドライフルーツにも大匙２杯くらいの粉をまぶし、残りの粉をふるって２に加えて混ぜ合わせ、ドライフルーツを加え練り合わせる。４.紙を敷いた型に生地を入れて１７０度で５０分焼く。

ベーキングパウダーは使わずバターで膨らますので（シュガーバッター法）１の作業がとても大切です。ドライフルーツに粉をまぶすとそれが糊の代わりになってフルーツが下に沈むのを防いでくれます。うちではいつも２本ずつ焼きますが天板に乗るだけもっとたくさん焼けます。その際型と型がくっつかないように少し離して置くのを忘れずに。焼きむらの原因になりますので。